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敬老の日にお蕎麦を!今年は9月16日(月)


(お徳用ボックス3%OFF)“国産”本十割そば【乾麺】200g×10袋 20食分 [商品番号KJS-10]

国産そば粉100%つなぎは一切、食塩も使用していない本当の十割乾麺そば
200g×10袋(約20人前)[ばら売り]お徳用ボックス
国産本十割そば森村誠一氏も絶賛!


人気の秘密は豊潤な香りとのど越し
本十割そば
一般に売られている蕎麦は、そば粉が30%入っていれば「蕎麦」と認められます。
お蕎麦屋さんで食べられている蕎麦は、「ニ八そば」と呼ばれ、そば粉が8割、小麦粉が2割で作られています。


そばの職人技
上質なそば粉
本来不可能とされていましたそば粉のみでの製造は、(社)長野県農村工業研究所の開発による二軸エクストルーダーを用いた特殊加工により結着性を強化されたそば粉と、高級そば粉をブレンドし製造されれています。
バイオテクノロジー導入と、信州戸隠そば(株)の製造技術陣の「技の結集」で永年かけた研究と技術とにより完成したそば粉100%の「究極のそば」です。


[4分茹でて2分蒸らす]十割そば[乾麺]の召し上がり方。たっぷりの湯を沸騰させ、(1袋200gに約2リットル)箸で軽くほぐしてください。4分間沸騰させます。
4分間経過しましたら鍋又は釜にふたをして、2分間蒸らします。
ココがすごい!十割そばなのに、麺同士がくっついたり、ちぎれることは、ほとんどありません。
鍋又は釜からザルにそばを引きあげ、手早く冷水でそばを洗います。2~3回水を替え冷やします。
茹でたおゆ(そば湯)は香り・粘度・うまさを兼ね備えており栄養満点です。


そば湯





いろいろあります♪おそばのおいしい食べ方おそばのおいしい食べ方
そばだんご

そばサラダ

そば湯焼酎割り





3%OFF
2セット以上のご購入で送料無料!
国産本十割そば
豊潤な香りとのど越しのよい、そば粉100%のそば。推理作家森村誠一氏が「夢のそば」と絶賛した味です。乾麺の為、賞味期限も1年と保存が利き、とても重宝です。栄養満点のおそばを是非お召し上がりください。

 
世界中で愛されるそばの名門信州戸隠そば株式会社
国内にとどまらない世界中からの高い評価
創業以来、そばの名門として絶大な信頼を得ています。全国有名百貨店のお取扱いご贈答品として、また国際線のファーストクラス機内食として日本の食文化の代表「信州戸隠そば」は国内はもとより海外からも高い評価をいただいております。

信州戸隠そばは常に本物の味を追求しています。

(お徳用ボックス3%OFF)“国産”本十割そば【乾麺】200g×10袋 20食分 [商品番号KJS-10]

メーカー:信州戸隠そば株式会社
型番:KJS-10
当店通常価格:
5,500円(税込)
価格:

4,940円 (税込 5,335円)   <3%OFF>

[ポイント還元 53ポイント~]
購入数:

在庫

在庫あり

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

■ 商品説明

”国産”そば粉100%のみで製造。 つなぎはもちろん、食塩も使用しておりません。 驚くほどの香気とのど越しの十割そば。 つなぎを一切使わず、そば粉だけで練り上げた本格そば。 ◆食塩不使用 ◆そば湯まで楽しめる お徳用ボックスだから当店通常商品より1袋あたり3%OFFでご提供! さらに2セット以上のご購入で送料無料!

■ 商品仕様

製品名(お徳用ボックス3%OFF)“国産”本十割そば【乾麺】200g×10袋 20食分 [商品番号KJS-10]
型番KJS-10
メーカー信州戸隠そば株式会社
外寸法 幅305mm × 奥行255mm × 高さ65mm
製品重量2250g

◆ 商品詳細 ◆
▼商品内容
■200g×10袋
(100gが約1人前です)
▼原材料
そば粉(北海道産)
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限
1年
特定原材料
そば
製造者
信州戸隠そば株式会社
長野市富竹290
▼配送方法
◎配送業者:クロネコヤマト
◎送料:680円
※四国は800円、九州・北海道は910円、沖縄・離島は1,200円
 
≪ここがポイント!≫
"国産"
そば粉100%のみで製造。
つなぎはもちろん、食塩も使用しておりません。 驚くほどの香気とのど越しの十割そば。
つなぎを一切使わず、そば粉だけで練り上げた本格そば。
◆食塩不使用
◆そば湯まで楽しめる

お徳用ボックスだから当店通常商品(1袋550円)より1袋あたり3%OFFでご提供!

さらに2セット以上のご購入で送料無料!

≪お召し上がり方≫
たっぷりの湯を沸騰させ、(1袋200gに約2リットル)箸で軽くほぐしてください。4分間沸騰させます。
4分間経過しましたら鍋または釜にふたをして、2分間蒸らします。(蒸らすとは、火を止め蓋をして、待つだけです。)
鍋または釜からザルにそばを引き上げ、手早く冷水でそばを洗います。2~3回水を換え冷やします。

タイプ・容量各種はこちら↓
国産 本十割そば(550円 )

2セット以上のご購入で
送料無料!

(お徳用ボックス3%OFF)“国産”本十割そば【乾麺】200g×10袋 20食分 [商品番号KJS-10]

メーカー:信州戸隠そば株式会社
型番:KJS-10
当店通常価格:
5,500円(税込)
価格:

4,940円 (税込 5,335円)   <3%OFF>

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信州戸隠そば【乾麺】250g×1袋 [商品番号マ-5]

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(お徳用ボックス)信州戸隠そば【乾麺】250g×10袋 [商品番号マ-10]

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信州そばの代表格!日持ちする乾麺を10袋入りのお徳用ボックスでご提供!
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本十割そば【乾麺】200g×1袋 [商品番号ホ-1]

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熱処理・蒸気処理をしていない本物の十割生そばは、ポリフェノールの一種であるルチンが豊富です。お召し上がりは数分間お湯で茹でるだけ!
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(お徳用ボックス10%OFF)本十割そば【乾麺】200g×10袋 [商品番号ホ-10]

当店通常価格: 4,140円(税込)
3,450円(税込 3,726円)
推理作家森村誠一氏も「夢のそば」と絶賛!“そば粉十割”の乾麺は信州戸隠そば株式会社が長年の研究の末、独自で開発した技術です。
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石臼一本挽信州戸隠そば(太切り)【乾麺】190g [商品番号T-1]

当店通常価格: 396円(税込)
349円(税込 377円)
贈答用商品で人気の高いそばを、ご家庭でもどうぞ。原材料にもこだわった逸品です。(太切りタイプ)
購入数

石臼一本挽信州戸隠そば(細切り)【乾麺】190g [商品番号T-2]

当店通常価格: 396円(税込)
349円(税込 377円)
贈答用商品で人気の高いそばを、ご家庭でもどうぞ。原材料にもこだわった逸品です。(細切りタイプ)
購入数

自然芋(じねんじょ)そば【乾麺】500g [商品番号G-1]

当店通常価格: 676円(税込)
600円(税込 648円)
良質のそば粉に山芋粉と海藻(真布のり)をつなぎに用い、そば本来のおいしさに、なめらかさとコシをプラス。創業来の人気看板商品。
購入数

とろろそば【乾麺】250g×10袋 [商品番号CO-10]

当店通常価格: 2,260円(税込)
2,000円(税込 2,160円)
とろろそばの真骨頂!ざるでも美味、掛けでも美味。国産山芋粉を加え、とろろそばの真骨頂ともいえるそばに仕上がりました。

信州戸隠そばの会社由来
●元来、そば粉100%のそば(十割そば)の製造は、手打ちそばではつなぎや製造工程を工夫しての製造が可能であったが、工業的な製造工程での製品化は極めて困難であった。また、従来の乾麺製造では食塩を使用することが一般的であり、食塩を一切使用しない乾麺製造は大変難しかったが、本製品はつなぎや食塩を使用しないそば粉のみ原料とした製品である。
●本製品の開発は、長野県農村工業研究所との連携により長野県内3社で構成する研究会としてスタートした「本十割そば」の製造だったが、技術的な課題から2社が、製造から脱退し現在は当社1社のみで「本十割そば」の製造を行っている。
●最近では、日本各地からそば粉の持ち込みによる十割そば製造依頼があり、地産・地消で6次産業化の推進、高付加価値化食品の製品化に貢献している。


世界中で愛されるそばの名門信州戸隠そば株式会社
国内にとどまらない世界中からの高い評価
創業以来、そばの名門として絶大な信頼を得ています。全国有名百貨店のお取扱いご贈答品として、また国際線のファーストクラス機内食として日本の食文化の代表「信州戸隠そば」は国内はもとより海外からも高い評価をいただいております。


[長野県信州そば品評会 受賞]
■第49回・54回・57回農林水産大臣賞 ■第50回農林水産省総合食料局長賞

信州戸隠そばの会社由来
 当社はおかげさまをもちまして、家業三代、六十五年を数えるに至りました。遠祖は松代真田十万石の下級武士と聞き及びます。幕府瓦解から御維新にともない、殿様の禄を離れましたので、つてを頼り、善光寺門前の長野横沢町に仮寓し、代々に職人を生業としておりました。太平洋戦争に大負けして、近所合壁みな貧乏になりました時、ソバやウドンの美味しいのを作れば、おかず代がかからないので皆様に喜んでもらえるだろう、と祖父なりに考えました。この味が評判をとり、昭和二十五年に専業化して近隣施設の食堂に納めるようになりましたが、家風なのか商売は苦手であり、評判ほどには儲からなかったそうです。
 ともあれ、はやりはしましたので、昭和四十二年に水の良い郊外富竹に工場を設け、信州戸隠そば株式会社の設立とはなりました。とはいえ、老舗ぞろいの信州そばメーカーのなかでは新参者。ろくに販路はございません。
  それでも昔はのんびりしたもの、千人が一回きり食べるソバより一人が千回も食べるソバを作ろう、が負け惜しみの合言葉。こけの一念で作り続け、工場内と近所のみで、うまいうまいと食べまくっていたら、なんだか日本中に御贔屓筋がいつのまにか万といてくださるようになりました。
 信州戸隠そばの会社由来格別な秘伝はありません。ただ、作ったソバは常に社内で試食し、毎日そうしても美味しいと皆で感じるものだけを製品化しているのです。
 夜郎自大にならぬよう、いろいろな御意見を承れれば幸甚に存じます。

平成好日 社主敬白


江戸時代から第一級品のそばとして名を馳せたてきた戸隠そば。
信州・長野県は旨いそばの地として古くから有名であり、長い歴史と伝統の中で培われてきた高い技術で美味しいそぼをお届けいたします。
国家資格である「製麺技能士」の資格を授かった熟練の職人が、原料の厳選から製麺までを一手に担っております。
そばを知り尽くした職人だからこその目利きで選定した原材料は品質も確かで、旨いそばを生み出すにはかかせません。


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