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そば工場直送でお届けします
直営店だからこそできる、新鮮なお蕎麦をお届します。
お急ぎ、大量のご用命もお任せ下さい。
私たちが心を込めてお届けします

本十割生そば(大)-約5人前- [商品番号ホ-大5]

2分茹でるだけで“お店のそば”が食卓に!【信州戸隠


当社自慢の本物の十割そば


十割生そば蕎麦

一般に売られている蕎麦は、そば粉が30%入っていれば「蕎麦」と認められます。 お蕎麦屋さんで食べられている蕎麦は、「ニ八そば」と呼ばれ、そば粉が8割、小麦粉が2割で作られています。


原料がそば粉のみだから栄養も満点!ルチンが豊富。◆信州戸隠そば株式会社は、秘伝の非熱処理製法により10%そば粉の乾麺を実現させています。
そばの職人技
上質なそば粉
本来不可能とされていましたそば粉のみでの製造は、(社)長野県農村工業研究所の開発による二軸エクストルーダーを用いた特殊加工により結着性を強化されたそば粉と、高級そば粉をブレンドし製造されれています。
バイオテクノロジー導入と、信州戸隠そば(株)の製造技術陣の「技の結集」で永年かけた研究と技術とにより完成したそば粉100%の「究極のそば」です。




信州戸隠そばは常に本物の味を追求しています。

本十割生そば(大)-約5人前- [商品番号ホ-大5]

メーカー:信州戸隠そば株式会社
型番:ho-dai
価格:

1,841円 (税込 1,988円)

[ポイント還元 19ポイント~]
購入数:

在庫

在庫あり

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
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■ 商品説明

約5人前お届けします。 秘伝の非熱処理製法により、そばの風味を逃すことなく、打ちたて生そばのおいしさそのまま。 長年の研究と技術により完成した特有の舌ざわり・のどごし・風味を味わっていただけます。【10割プレミアム半生そば】

■ 商品仕様

製品名信州戸隠そば 本十割生そば(大)-約5人前-【10割半生そば 110g×5】
型番ho-dai
メーカー信州戸隠そば株式会社

◆ 商品詳細 ◆
▼商品内容
■十割生そば110g×5
[半生そば]
■ストレートつゆ50ml×5
(100gが約1人前です)
▼原材料
【そば】そば粉(国内製造)、食塩/ph調整剤
【つゆ】しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、砂糖、米発酵調味料、かつお削りぶし、食塩、乾しいたけ、こんぶ、たん白加水分解物(大豆を含む)/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限
90日(半生タイプ)
特定原材料
そば
製造者
信州戸隠そば株式会社
長野市富竹290
▼配送方法
◎配送業者:クロネコヤマト
 
≪ここがポイント!≫

熱処理・蒸気処理をしていない本物の十割生そば
ポリフェノールの一種であるルチンが豊富そばです。
濃厚なそば湯もぜひお召し上がりください。

長年の研究と技術により完成した特有の舌ざわり・のどごし・風味を味わっていただけます。
◆2分茹でて1分蒸らし冷水で洗うだけ!◆
手軽に美味しい十割そばが頂けます。

≪味わい・風味≫
「そば」そのもの!特有の舌ざわり・のどごし・風味を味わっていただけます。
しっかりとした"のどごし"は、生そばの醍醐味です。

場面に合わせてご選択
本十割生そば(大) 【約5人前】
・十割生そば 110g×5
[半生そば]
・ストレートつゆ 50ml×5

本十割生そば(小) 【約3人前】
・十割生そば 110g×3
[半生そば]
・ストレートつゆ 50ml×3


■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ まつぼっくり様 2023-11-27
先日はありがとうございました。
とても細やかな対応をして頂き感謝、感謝です。
以前おいしく頂いたお蕎麦が、こんなに近くで作られていた事を知らず、初めて購入させて頂きました。
県内外のお客様にお渡しするので、大きさも程よく、召し上がって頂くのが楽しみです。
又、個人でも購入させていただきます。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 真珠様 2023-10-22
体調の関係で小麦粉を絶っています。おそばが食べたくて、初めて十割そばを注文しました。食べにくいかと心配しておりましたが、のど越しも良く大変美味しくいただきました。蕎麦湯も甘くて驚くほど美味しかったです。蕎麦湯はおそばをいただいた後だけでなく、冷蔵庫に取り置いて小腹のすいたときに温めていただいています。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ちいちゃん様 2023-08-08
3回目の注文でした。お盆前なのに、速攻で届き助かりました。お味はもちろん文句なしの美味です。朝ドラの「らんまん」で聞いた「トガクシソウ」の戸隠でしたら、感動です!また、注文します。

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本十割生そば(大)-約5人前- [商品番号ホ-大5]

メーカー:信州戸隠そば株式会社
型番:ho-dai
価格:

1,841円 (税込 1,988円)

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節税対策など


信州戸隠そばの会社由来
●元来、そば粉100%のそば(十割そば)の製造は、手打ちそばではつなぎや製造工程を工夫しての製造が可能であったが、工業的な製造工程での製品化は極めて困難であった。また、従来の乾麺製造では食塩を使用することが一般的であり、食塩を一切使用しない乾麺製造は大変難しかったが、本製品はつなぎや食塩を使用しないそば粉のみ原料とした製品である。
●本製品の開発は、長野県農村工業研究所との連携により長野県内3社で構成する研究会としてスタートした「本十割そば」の製造だったが、技術的な課題から2社が、製造から脱退し現在は当社1社のみで「本十割そば」の製造を行っている。
●最近では、日本各地からそば粉の持ち込みによる十割そば製造依頼があり、地産・地消で6次産業化の推進、高付加価値化食品の製品化に貢献している。


世界中で愛されるそばの名門信州戸隠そば株式会社
国内にとどまらない世界中からの高い評価
創業以来、そばの名門として絶大な信頼を得ています。全国有名百貨店のお取扱いご贈答品として、また国際線のファーストクラス機内食として日本の食文化の代表「信州戸隠そば」は国内はもとより海外からも高い評価をいただいております。
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