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そば工場直送でお届けします
直営店だからこそできる、新鮮なお蕎麦をお届します。
お急ぎ、大量のご用命もお任せ下さい。
私たちが心を込めてお届けします

当ショップはキャッシュレス還元対象店舗です。

■NBS長野放送「しんきん 守りたい信州の財産」で弊社、十割そばが紹介されました。 ↓ページ下部に動画があります。


信州戸隠そば株式会社の販売サイトがオープンしました。

信州戸隠そば株式会社の販売サイトがオープンしました。 お中元・お歳暮・内祝いなどのご贈答用に… また本場信州のおそばをご家庭でお召し上がりになる時など幅広くご利用いただければ幸いです。 今後ともよろしくお願いします。

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明日2/15(水)お昼12時より、大人気でずっとリクエストが殺到していたサーマルロングTシャツが数量限定で再入荷!新店舗伊勢丹新宿OPENと同時に発売スタート!
再入荷アイテム同時発売情報 | 2017-02-27 17:11 |

■ 主人の転勤に伴い三重県・・・

主人の転勤に伴い三重県から長野に引っ越してまいりました。
本日 横山タカ子先生の料理教室にて、貴社の干しそばをかき揚げそばでいただきました。
茹で上がりの処理も容易で(十割なのにブチブチ切れない)さらに蕎麦湯もいただけるなんて。。。
伊勢湾育ちの私には、目から鱗・・・です。
早速、横山先生にお願いし、注文をさせていただいた次第です。
今、貴社のサイトを拝見し、思わずメールさせていただきました。
ありがとうございました。


INAGAKI | 2013-02-05 18:57 |
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雛祭り、引っ越しご挨拶、お土産、御祝、還暦祝い、お返し、 お見舞い御礼、
志、法事引出物、法要引き出物、四十九日 1周忌 三回忌 七回忌など


信州戸隠そばの会社由来
●元来、そば粉100%のそば(十割そば)の製造は、手打ちそばではつなぎや製造工程を工夫しての製造が可能であったが、工業的な製造工程での製品化は極めて困難であった。また、従来の乾麺製造では食塩を使用することが一般的であり、食塩を一切使用しない乾麺製造は大変難しかったが、本製品はつなぎや食塩を使用しないそば粉のみ原料とした製品である。
●本製品の開発は、長野県農村工業研究所との連携により長野県内3社で構成する研究会としてスタートした「本十割そば」の製造だったが、技術的な課題から2社が、製造から脱退し現在は当社1社のみで「本十割そば」の製造を行っている。
●最近では、日本各地からそば粉の持ち込みによる十割そば製造依頼があり、地産・地消で6次産業化の推進、高付加価値化食品の製品化に貢献している。


世界中で愛されるそばの名門信州戸隠そば株式会社
国内にとどまらない世界中からの高い評価
創業以来、そばの名門として絶大な信頼を得ています。全国有名百貨店のお取扱いご贈答品として、また国際線のファーストクラス機内食として日本の食文化の代表「信州戸隠そば」は国内はもとより海外からも高い評価をいただいております。
[長野県信州そば品評会 受賞]
■第49回・54回・57回農林水産大臣賞 ■第50回農林水産省総合食料局長賞


NBS長野放送「しんきん 守りたい信州の財産」で弊社、十割そばが紹介されました。



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