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信州戸隠そばからのお知らせ

乾麺、生そば、贈答用セットと生活スタイルに合わせたおそばを各種ご提供しております。お歳暮・お中元や年越し等、当サイトをご活用ください。

人気ランキング

ランキング1
本十割そば乾麺

(お徳用ボックス)本十割そば【乾麺】200g×10袋 [商品番号ホ-10]

3,565円(税込 3,850円)
推理作家森村誠一氏も「夢のそば」と絶賛！“そば粉十割”の乾麺は信州戸隠そば株式会社が長年の研究の末、独自で開発した技術です。
ランキング2
本十割生そば

本十割生そば（大）-約6人前- [商品番号ホ-大]

1,800円(税込 1,944円)
秘伝の非熱処理製法により、そばの風味を逃すことなく、打ちたて生そばのおいしさそのまま。約6人前です。
ランキング3
贈答用限定十割

限定十割 [商品番号TSM-30]

3,000円(税込 3,240円)
そば粉十割の究極の味。推理作家森村誠一氏が「夢のそば」と絶賛！十割生そばのギフトセットです。
ランキング4
善光寺門前そば

善光寺門前そば [商品番号MO-30N]

3,000円(税込 3,240円)
一級製麺技能士が熟練の技を駆使し、素材・味・品質にこだわったそば処信州を代表する自慢の蕎麦の詰め合わせ。

【送料無料】信州特産品石臼挽き生そばセットC [商品番号7A]

産地直送信州戸隠石臼挽きそばセット
国産良質な玄そばを石臼挽き 挽きたて・打ちたて・茹でたてのおいしさをそのままお届けします。 そば本来の風味・食感・歯ごたえ・のどごしを失わないよう、包丁切りによって角（カド）のあるそばに仕立て上げました。 そばの三たて（挽きたて・打ちたて・茹でたて）をご堪能いただけます。 最上級品の打ち粉を使用しているので、そば湯の味も格別。 自信をもってお薦めする一品です。

石臼挽き生そば

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【送料無料】信州特産品石臼挽き生そばセットC [商品番号7A]

価格:

7,093円 (税込 7,660円)

[ポイント還元 76ポイント〜]
購入数: 個

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在庫あり
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

◆　商品詳細　◆
▼商品内容
■石臼挽き生そば（200g×2）×2パック

■国産本十割そば200ｇ×3
■ストレートつゆ50ml×12
■そば茶（ティーバッグ）8g×20
■安曇野産芋わさび1本
■七味唐辛子7g×1個
■きざみのり10g×1個
■野沢菜300g
（100gが約1人前です）
▼原材料
【石臼挽き生そば】石臼挽きそば粉、小麦粉
【国産本十割そば】そば粉
【そばつゆ】しょうゆ（本醸造）、風味原料（かつお節、乾しいたけ、こんぶ）、砂糖、米発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
【七味唐辛子】唐辛子、ショウガ、シソ、サンショウ、チンビ、ゴマ、麻種
【きざみのり】乾海苔
【野沢菜】野沢菜、漬け原材料（醤油、食塩）、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
保存方法
10℃以下にて保存してください
賞味期限
（石臼挽き生そば）
発送日含め6日。（要冷蔵）
（国産本十割そば）1年
（そばつゆ、七味唐辛子、きざみのり、野沢菜）14日
特定原材料
そば、小麦
製造者
信州戸隠そば株式会社
長野市富竹290
▼配送方法
◎配送業者：クロネコヤマト
◎送料：送料無料！！
 
≪ここがポイント！≫
信州の名産に、そば茶と国産本十割そば（乾麺）を加えました。そばを存分にお楽しみいただける贅沢な詰め合わせです。
お中元・お歳暮など贈答用としても大変喜ばれています。

最上級品の打ち粉を使用しているので、そば湯の味も格別。自信をもってお薦めする一品です。

≪味わい・風味≫
国産良質な玄そばを石臼挽きし、そば本来の風味・食感・歯ごたえ・のどごしを失わないよう、包丁切りによって角（カド）のあるそばに仕立て上げました。
そばの三たて（挽きたて・打ちたて・茹でたて）をご堪能いただけます。


【日時指定配送に関しまして】
こちらの商品に関しましては、休日（日曜・祝日）の翌日に当たる日（月曜日等）の、日時指定配送を承れませんのでご注意ください。
※北海道・九州・沖縄は休日の翌々日


この商品は送料込でお届けします。
信州特産品セット


[セット内容] ■石臼挽き生そば（200g×2）×2パック ■国産本十割そば200ｇ×3 ■ストレートつゆ50ml×12 ■そば茶（ティーバッグ）8g×20 ■安曇野産芋わさび1本 ■七味唐辛子7g×1個 ■きざみのり10g×1個 ■野沢菜300g 賞味期限は配送日を含めて6日です。 信州戸隠のおそばと長野の特産品の贅沢なセットです。


★こちらもいかが？★10¸000円以上お買い上げで送料無料

購入数 個

【送料無料】信州特産品石臼挽き生そばセットA [商品番号A]

3,793円(税込 4,096円)
本場、信州戸隠のおそばと長野の特産品をお手頃価格の定番セットにしました。
石臼挽き生そば
購入数 個

【送料無料】信州特産品石臼挽き生そばセットB [商品番号SDS-50]

5,074円(税込 5,480円)
本場、信州戸隠のおそばと長野の特産品が盛り沢山なセットにしました。
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信州戸隠そばの会社由来
●元来、そば粉100％のそば（十割そば）の製造は、手打ちそばではつなぎや製造工程を工夫しての製造が可能であったが、工業的な製造工程での製品化は極めて困難であった。また、従来の乾麺製造では食塩を使用することが一般的であり、食塩を一切使用しない乾麺製造は大変難しかったが、本製品はつなぎや食塩を使用しないそば粉のみ原料とした製品である。
●本製品の開発は、長野県農村工業研究所との連携により長野県内3社で構成する研究会としてスタートした「本十割そば」の製造だったが、技術的な課題から2社が、製造から脱退し現在は当社1社のみで「本十割そば」の製造を行っている。
●最近では、日本各地からそば粉の持ち込みによる十割そば製造依頼があり、地産・地消で６次産業化の推進、高付加価値化食品の製品化に貢献している。


世界中で愛されるそばの名門信州戸隠そば株式会社 国内にとどまらない世界中からの高い評価 創業以来、そばの名門として絶大な信頼を得ています。全国有名百貨店のお取扱いご贈答品として、また国際線のファーストクラス機内食として日本の食文化の代表「信州戸隠そば」は国内はもとより海外からも高い評価をいただいております。


 [長野県信州そば品評会 受賞]
■第49回・54回・57回農林水産大臣賞　■第50回農林水産省総合食料局長賞

信州戸隠そばの会社由来
　当社はおかげさまをもちまして、家業三代、六十五年を数えるに至りました。遠祖は松代真田十万石の下級武士と聞き及びます。幕府瓦解から御維新にともない、殿様の禄を離れましたので、つてを頼り、善光寺門前の長野横沢町に仮寓し、代々に職人を生業としておりました。太平洋戦争に大負けして、近所合壁みな貧乏になりました時、ソバやウドンの美味しいのを作れば、おかず代がかからないので皆様に喜んでもらえるだろう、と祖父なりに考えました。この味が評判をとり、昭和二十五年に専業化して近隣施設の食堂に納めるようになりましたが、家風なのか商売は苦手であり、評判ほどには儲からなかったそうです。
　ともあれ、はやりはしましたので、昭和四十二年に水の良い郊外富竹に工場を設け、信州戸隠そば株式会社の設立とはなりました。とはいえ、老舗ぞろいの信州そばメーカーのなかでは新参者。ろくに販路はございません。
   それでも昔はのんびりしたもの、千人が一回きり食べるソバより一人が千回も食べるソバを作ろう、が負け惜しみの合言葉。こけの一念で作り続け、工場内と近所のみで、うまいうまいと食べまくっていたら、なんだか日本中に御贔屓筋がいつのまにか万といてくださるようになりました。
　信州戸隠そばの会社由来格別な秘伝はありません。ただ、作ったソバは常に社内で試食し、毎日そうしても美味しいと皆で感じるものだけを製品化しているのです。
　夜郎自大にならぬよう、いろいろな御意見を承れれば幸甚に存じます。

平成好日　社主敬白


江戸時代から第一級品のそばとして名を馳せたてきた戸隠そば。
信州・長野県は旨いそばの地として古くから有名であり、長い歴史と伝統の中で培われてきた高い技術で美味しいそぼをお届けいたします。
国家資格である「製麺技能士」の資格を授かった熟練の職人が、原料の厳選から製麺までを一手に担っております。
そばを知り尽くした職人だからこその目利きで選定した原材料は品質も確かで、旨いそばを生み出すにはかかせません。

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